顾客吃帝王蟹疑被掉包，消费者愤怒不已拒买单！

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在广州想好好吃顿海鲜大餐,4000元一只的生猛帝王蟹被换成一只死蟹上桌?近日,来自湖北的游客张密(化名)向媒体称在位于广州番禺的渔民新村，“点菜的时候大家就觉得这只蟹的蟹壳很奇特,蟹头的壳是有点弯的。后来端上桌的时候，发现它其中一条腿根还有很明显的‘刀疤’。”张密说,“头变正了‘刀疤’也没有了,好像做了美容一样。他说，如果不是朋友吃过帝王蟹,发现口感不对,根本就不会发现蟹被调包了。后来，据张密说,当他自己起身时,要离开的时候，而酒楼方突然叫来一群保安,要求先埋单后才能离开。随后,他先是拨打12315维权热线,接着又报警求助。

而酒楼的林女士强调,当时可能忙起来了就埋头写单,不可能全程看着顾客在做什么”。张密等人所点单、拍照和上桌的蟹,三者是否为同一只帝王蟹,酒楼方正在调查,但因为水产区未安装监控视频等,暂时还无法确认。据张密等人在民警协调下,酒楼相关负责人答应免掉帝王蟹的4000余元,张密等人则结清另外的6000多元餐费最终得以离开。“当时一是想着不影响第二天行程,还有想到毕竟孩子在场,也不想弄的那么不好的印象，所以才埋单,但证据我们都有。而听张密说：“过后肯定还要找酒楼维权的。

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而据所知虾蟹类水产一旦死亡,其口感和味道都会很快改变。万一店内养殖的蟹类出现死亡的情况,店方又会如何处理呢?“如果我们发现个别的蟹类死亡了,厨师会拆肉做一些上汤蟹肉豆苗、蟹肉小笼包之类的菜品,绝对不会带壳生炒给顾客吃。据所知要是刚刚死的还是可以吃的，但如果时间稍长就不可以吃了，容易中毒的。而螃蟹临死前和死亡后,其体内的组氨酸分解会产生组胺。组胺是一种对人体有毒的物质,而且螃蟹体内组胺的积累量会随着其死亡时间的延长而增多,毒性也越大。

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澳大利亚渔民捕获巨型帝王蟹 体重达到15磅且在

螃蟹是一种十分美味的食物，大家都吃过，但是当你遇到这个大家伙时，谁会把谁吃掉，就变成了一个问题，搞不好你会成为这只巨蟹的螯下鬼。

澳大利亚渔民在塔斯马尼亚海域捕获到了一只巨型帝王蟹，其体重达到15磅(约合6.8千克)，外壳宽度为15英寸(约合38厘米)，并且目前仍处于青春发育期，预期成年时体重还可以增加一倍。这只巨型帝王蟹被命名为克劳德(Clapde)。

据悉，渔民将克劳德打捞上来之后，并未将其出售给餐馆或者是食客，而是以3000英镑的价格将它和另外两只巨型帝王蟹一起出售给了英国的一家水族馆。经过29个小时的辛苦旅程，克劳德来到了自己位于英国的新家。不过，在正式亮相之前，它还需度过两个星期的检疫期。

正式亮相之后，克劳德将是英国所有水族馆里展出的最大螃蟹，其重量为15磅，外壳宽度为15英寸，蟹肉含量足以制作160个蟹肉饼，体型是英国普通食草蟹体积的100倍。此外，考虑到克劳德仍处于青春期，它的体重和外壳仍将继续增长。这才是真正的帝王蟹。

众人都爱吃蟹，梭子蟹死了能吃吗？吃货必看

三疣梭子蟹，学名Portunus trituberculatus，梭子蟹科Portunidae、梭子蟹属。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀，英文名Swimming crab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北，3～5月和9～10月为生产旺季，渤海湾辽东半岛4～5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一，主要输往日本，香港、澳门等国家和地区。

值得注意的是，梭子蟹身处海洋，离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹最大的不同是，海蟹虽然存活率较低，但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用，其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。

梭子蟹死了能吃吗

一般来说，海蟹死的，只要是冰鲜的，是可以吃的，河蟹死的是绝对不能吃的。海蟹脱离海水的存活时间很短，一般都是离水后马上冰冻保鲜的。

有人听说螃蟹死的不能吃误以为凡是蟹死了都不能吃呢。这是误区。河里的螃蟹死的绝对有毒，海里的是海蟹不叫螃蟹，海蟹死的吃了没事的。海蟹一般都是吃死的(海里捕捞上来就死了)。现在养殖业发达了，所以有活的海蟹。所以你那个一点问题也没有。刚刚死还是很新鲜的，马上清蒸还是非常好吃的。如果吃不惯，可以盐灼或蒜茸的方法烹饪。当然，腐烂了就别吃了。现在条件好了能吃到活的海蟹了。

如果是冷冻的梭子蟹，运输途中冰水还未完全化，或者箱子里感觉还是有点冰冷的感觉，说明蟹还是新鲜的，建议到家后立即放入冷冻箱。记住是冷冻箱不是冷藏箱，放一天后，如果第2天要吃了，可以把冷冻箱里的蟹拿出来放入冷藏箱，等解冻了就可以吃了。其实冷冻的梭子蟹最好是用盐腌一下，然后放入冷冻箱里，什么时候要吃了拿出几个，在冷冻的状态下用刀切蟹很好切，而且也有型。

扩展知识：

梭子蟹的做法

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。

梭子蟹的食用禁忌

螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

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