美国卷毛猫的卷毛并不是体毛，而是指耳朵毛，是猫科的新品种，分为长短毛两类，它们的耳尖外侧因突然变异而天生外翘，左右两耳间隔大，长在脑袋两端。其毛质手感柔和，毛色富于变化。独立性强，热情活泼，对周围的事情都感兴趣，能捉善捕，并能依靠“铁爪”在争斗中取胜。