原标题:鸡蛋价格有望回落(“身边物价”怎么看②)
国家统计局公布的数据显示,7月份鸡蛋价格较去年同期上涨了11.4%。究竟是哪些原因导致蛋价上涨,鸡蛋价格能否保持稳定?记者采访了有关部门、养殖户和专家。
4月以来,鸡蛋价格保持上涨态势,但近期蛋价涨幅开始收窄
“普通鸡蛋现在是6元一斤,比两星期前每斤大概涨了0.5到1元。”9月8日,在北京东四环的伟采生活超市里,正在买菜的钱先生说。
9月6日,郑州市玉凤路一家大型连锁超市的鸡蛋摊位前,记者看到普通红皮鸡蛋标价每斤6.9元,一袋16枚装的柴鸡蛋标价18.8元。郑州市民李先生说,普通家庭几乎天天消耗鸡蛋,不过由于鸡蛋绝对价格不高,尽管有一定的价格波动,但对家庭支出的影响不明显。
入夏以来上涨较快、近期趋于稳定,是一些消费者对鸡蛋价格的直观感受。相关部门的监测数据与老百姓感受大体相同。根据国家统计局的数据,今年3月,鸡蛋价格环比下降6%,而到4、5月份,蛋价分别环比上涨3.3%、7.6%。6月份,由于前期补栏雏鸡开始生产,鸡蛋供应充足,价格环比下降2.6%。而到7月份,蛋鸡进入歇伏期,产蛋率下降,鸡蛋价格环比上涨5%,同比上涨11.4%。
农业农村部的数据也显示,去年秋季以来,全国鸡蛋价格连续6个月下跌,今年4月以来,鸡蛋价格保持上涨态势。不过近期,蛋价涨幅开始收窄。8月的最后一周(8月26日—9月1日),鸡蛋批发市场周均价每公斤10.92元,环比上涨3.4%,涨幅比上周收窄1.6个百分点。
与往年相比,今年市场行情的确有些特殊。“根据历年鸡蛋市场的规律,二季度一般是鸡蛋消费淡季,蛋价往往处于下跌态势,但今年二季度以来有所上涨。”中国农业科学院农业信息研究所研究员张超说。
市场供应阶段性稳中有减是推动蛋价上涨主因
为何今年鸡蛋价格上涨较快?主要原因是鸡蛋的市场供应阶段性稳中有减。
从长周期看,养殖户预期不稳导致产蛋鸡存栏不足。河南省武陟县海波养鸡专业合作社理事长薛海波分析,2017年鸡蛋行情差,养鸡户补栏不足,导致2018年行情上涨。根据过去的规律,养殖户预判2019年价格会下跌,多数没有预先补栏,致使供应量持续降低。
从近期看,首先,受非洲猪瘟疫情等因素影响,猪肉价格呈持续上涨态势,鸡肉作为替代品消费量持续增长,肉鸡价格持续上涨又导致蛋鸡淘汰速度加快,产蛋鸡存栏稳中略减。
其次,鸡蛋消费需求阶段性增加也是涨价原因之一。张超认为,由于担心鸡蛋价格继续上涨,各经销商以及蛋糕、月饼等食品加工企业普遍备货时间节点提前,导致鸡蛋消费需求阶段性增加。
此外,养殖成本的增加也在一定程度上推动了蛋价上涨。
中秋、国庆期间鸡蛋市场供应有保障,价格会逐步回落
农业农村部表示,随着天气转凉,蛋鸡歇伏期结束,春季补栏蛋雏鸡也陆续进入产蛋高峰期,预计蛋鸡产能将恢复正常水平,价格会逐步回落,中秋、国庆期间鸡蛋市场供应有保障。
张超预计,后期蛋价将出现震荡走势,中秋、国庆后或将明显回落:一是蛋鸡产能将恢复正常水平,鸡蛋产量有望小幅增加;二是蛋价持续上涨刺激了蛋品加工企业季节性的消费高峰提前,其鸡蛋需求或将趋于平稳增长;三是中秋、国庆后,鸡蛋市场需求将出现季节性的大幅回落,鸡蛋供需偏紧的状况将会缓解。
此外,随着暑期结束,鸡舍防暑降温的水电成本降低,预计后期蛋鸡养殖成本将出现不同程度下降,也将为蛋价下行提供空间。
《 人民日报 》( 2019年09月10日 07 版)
原标题:水果丰收价格稳(“身边物价”怎么看④)
国家统计局9月10日发布的数据显示,8月食品价格同比上涨10%,其中猪肉价格上涨46.7%,鲜果价格上涨24%,是推动食品价格上涨的重要原因。那么,目前水果价格走势如何?水果价格能逐步回落吗?记者就此进行了采访。
8月鲜果价格涨幅较上月回落15.1个百分点
傍晚6点多,北京石佛营的天时新生活市场很是热闹。“水果都降价了!”水果小贩范大姐指着自家水果说,“葡萄刚上市的时候,巨峰一斤10元多,现在一斤4元左右。墨童西瓜也从一斤3.5元降到3元。和去年这时候比,价格没涨,苹果价格还降了不少!”
在2500多公里外的乌鲁木齐,正在水果店排队付款的张先生指着筐里的桃子说,“这么好的蟠桃,去年最贵都卖到32元一公斤了,今年刚上市最贵的时候也不到20元,现在10元就能买到。”
市场上的水果销售价格回落了,果园边的水果收购价格也比较平稳。
陕西延安洛川县,苹果种植面积达53万亩,预计今年苹果产量超过93万吨,产值有望超过50亿元,是名副其实的“苹果之乡”。如今,正是洛川苹果交易最红火的时候。
“早熟苹果第一天是每斤4元,第二天是3.5元,第三天是2.5元,之后稳定在2元。”洛川县朱牛乡三组村民贾佳莉今年种了6亩苹果,9月4日外地批发商到街道开始收购苹果。“我家大部分是晚熟富士,今年产量高,大家预估收购价会是3元一斤,比去年略低。”
在山西,永济市席村果农杨新民种了7亩红富士苹果。对水果收购价变化,他有同样的感受。“村里种的早熟苹果,刚上市时收购价是一斤一块七八,后面只有一块四五。晚熟富士苹果估计一斤只有七八毛,到不了一块钱,比去年要低一半多。”杨新民说。
从全国的数据看,自7月份以来,随着西瓜、甜瓜、桃子、杏等时令水果的大量上市,市场上各类水果的价格开始逐渐回落。8月,鲜果价格同比上涨24%,涨幅较上月回落15.1个百分点。
中国果品流通协会价格监测显示,9月6日,全国红富士(80毫米二级以上)批发价格已从7月2日最高点每公斤14.71元,回落到13.15元,降幅为7.6%;黄冠梨(单重250克以上)批发价格从6月25日最高点每公斤15.19元,回落到6.09元,下跌逾59.9%;巨峰葡萄全国平均批发价也从8月6日的每公斤逾9.8元跌至每公斤7.98元。
大范围低温冻害天气、南方水果减产等因素推高了水果价格
鲜果价格如此引人关注,主要是自今年清明节以来,以苹果、梨为代表的大宗水果价格快速上涨,上涨的速度和幅度都超过了往年。
从国家统计局发布的数据看,4月,全国鲜果价格同比涨幅升至两位数,此后鲜果价格一路走高,6月鲜果价格同比上涨42.7%,涨幅达到今年峰值,影响CPI上涨约0.71个百分点。不过,7月鲜果价格同比涨幅已经收窄至39.1%;从环比看,7月鲜果价格下降6.2%。
水果价格涨幅这么大是生产成本上涨引发的吗?记者在新疆、陕西、山西三地采访了解到,这几年种植成本和运输成本变化并不大。“人工费大概一天100元到120元,再加上化肥、农药、果袋等成本,6亩地总成本17000元,成本这几年都比较固定。”贾佳莉说。
那么究竟是什么原因推高了鲜果价格?
“今年上半年特别是二季度水果价格上涨幅度大、速度快,是综合因素叠加造成的。”中国果品流通协会会长鲁芳校说。
首先,去年天公不作美,水果产量下降,导致今年库存减少,推高了果价。据鲁芳校介绍,2018年清明节期间,全国大范围低温冻害天气对水果产区造成了较大影响,山东、陕西、河北、甘肃、河南、山西、新疆等苹果、梨主产区的产量均有不同程度减产,产量下降、库存少、市场上供需关系发生了变化是引发水果价格普涨的主要原因。
“每年4、5月份都是水果供应淡季,夏季水果还未大量上市,品种不丰富,可选择的水果种类比较少,苹果、梨存量少,进一步提高了苹果、梨等水果价格。”鲁芳校说。
其次,今年上半年极端天气又“辣手摧花”,导致南方水果减产,使鲜果价格进一步走高。中国农业科学院农业信息研究所研究员赵俊晔介绍,上半年,受不利天气影响,荔枝等南方水果因灾减产,西瓜和甜瓜等上市推迟,与苹果、梨等贮存果品库存偏低叠加,水果市场出现阶段性供给偏紧,导致上半年特别是5、6月水果价格显著上涨。
最后,消化高价库存,也导致一些水果商贩不愿降价。在乌鲁木齐从事水果收购批发的果商李炳良告诉记者,目前市面上的红富士苹果大部分还是去年的库存,因为收购价格高,又经过长时间冷库储存,这些成本算进去,价格没法降得太低,但是随着今年应季水果大量上市,去年库存的高价苹果已经没什么市场了。
今年水果大丰收,价格将会回归到合理水平
“从历年价格曲线看,每年7、8月份是苹果青黄不接的时候,销售的大部分是去年冷藏的苹果,价格最贵,而收获季节往往是价格低点。”陕西洛川县苹果营销办主任屈志刚说,“可以预计,未来几个月苹果价格将从高位回落,趋于平稳。”
根据中国果品流通协会调研情况来看,今年各地花期天气只有少数小区域异常,绝大部分苹果、梨产区丰收在望。据主产区反映,2019年苹果套袋用量比2018年有较大幅度增加,陕西、甘肃、新疆等西部产区新建的果园将陆续投产,总产量将会增加。此外,2018产季水果收购价格高、效益好,果农对2019产季的果园加大投入力度、管理加强,质量也会有所提高。
“预计2019年苹果、梨的总产量将达到或超过历史最高产量,加之进口水果不断进入中国市场,国内市场供应量充足,完全能满足市场需求,水果价格将会回归到合理水平。”鲁芳校说。
据介绍,我国进口水果来源地已扩展到60多个国家和地区,农业农村部发布的数据显示,上半年水果及制品进口量417万吨,同比增长31%,进口渠道基本畅通,进口势头强劲。
“水果供给总体充裕,将拉动水果价格继续回落。同质化的普通、低端果品在集中上市期间或存在低价卖难的风险,而符合消费升级需求的优质、特色果品仍能卖出较高价格。”赵俊晔说。
《 人民日报 》( 2019年09月12日 14 版)
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